EA Sports FC 27 представляет собой масштабный футбольный симулятор нового поколения, продолжающий знаменитую спортивную франшизу от Electronic Arts после её ребрендинга. За разработку масштабного спортивного проекта традиционно отвечали студии EA Vancouver и EA Romania, а полноценный международный релиз игры на персональных компьютерах и всех актуальных консолях состоялся в сентябре 2026 года. Главным лицом обложки стандартного издания стал звездный нападающий Килиан Мбаппе. Проект разработан с акцентом на значительное повышение реализма, предлагая игрокам более 19 000 лицензированных футболистов, 800 клубов и полностью переработанное ручное управление, кардинально меняющее динамику матчей.
Сюжетная составляющая в режиме Карьеры тренера и игрока получила глубокие изменения, включая новые стартовые сценарии, истории происхождения и появление легендарных кумиров вроде Гарета Бэйла. Нарратив и атмосфера развиваются за счет интерактивных пресс-конференций, влияющих на ментальное состояние команды. Внутри раздевалки теперь могут происходить непредвиденные события: от конфликтов между игроками до серьезных дисциплинарных проблем и финансовых штрафов от руководства. Трансферный рынок стал многоэтапным, заставляя менеджеров вести долгие пошаговые переговоры с рассрочками, бонусами за результаты и постоянными попытками клубов-конкурентов перехватить футболиста в последний момент.
Главным геймплейным нововведением стал режим The Grounds — масштабный социальный онлайн-хаб с открытым миром, разделенный на три крупные карты в Буэнос-Айресе, Париже и пригороде Лондона. В этом пространстве пользователи могут свободно перемещаться своим персонажем, общаться, участвовать в мини-играх и мгновенно объединяться в Клубы Профи. Игровой процесс на поле стал сложнее из-за переработки системы обороны, которая теперь полностью полагается на ручное управление защитниками и правильный выбор позиции. Дополнительно разработчики обновили исполнение угловых ударов с возможностью вручную двигать футболистов в штрафной площади, а в Football Ultimate Team добавили галерею FUT Gallery для демонстрации редких карточек и получения сезонных наград.